Kolač od rogača i jabuke

Za 12 osoba

Sastojci

(šalica je ona za čaj, oko 2.5 dcl)

• 4–5 velikih jabuka
• 1 žlica cimeta
• 4 jaja
• 1 vanilin šećer
• pola šalice šećera
• 1 šalica glatkog brašna
• pola šalice mlijeka
• pola šalice ulja
• 1 prašak za pecivo
• 100g mljevenog rogača

Za preljev

• 100g tamne čokolade
• malo ulja za tavu
• šećera ili sladila

Priprema

• trebaš 3 zdjele: rozu veliku za glavni mix i 2 srebrne (za jabuke i bjelanjke)

• pećnicu upali na 200°C i ostavi da se grije

• tepsiju dimenzija otprilike 35×20 cm obloži papirom za pečenje

• jabuke ogulite i naribajte ih na krupnu rendu, pospite cimetom i promiješajte

• žumanjke odvojite od bjelanjaka; bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg (dok nema tekućine)

• žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerima, zatim dodajte ostale sastojke — jabuke, brašno, mlijeko, ulje, prašak za pecivo i rogač; izmiksajte da se spoji

• na kraju ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka

• smjesu izlijte u tepsiju, poravnajte i pecite oko 25–30 minuta (probaj 25)

• prohlađen kolač prelijte čokoladnom glazurom:

  • na tavi na laganoj vatri rastopite čokoladu zajedno s uljem
  • dodajte malo šećera ili sladila