Sushi

Sastojci

(za 3 osobe, ~40 komada)

• 250g sushi riže
• 140–150g sushi lososa ili tune iz Fisherie
• opcionalno povrće: 1/2 paprike, 1/2 krastavca
• sushi ocat (ili rižin ocat + 1 žličica soli) — 6 žlica
• 4 nori alge (Spar, ne Lidl)

Za posluživanje: soja, gari i wasabi

Priprema

• krpa (prva za ispod roling mata, nakon toga smočiti za brisati nož)

• naoštriti nož

• izvaditi losos iz frižera da se otopi (u frižideru ili u hladnoj vodi)

• isprati rižu u hladnoj vodi dok voda nije prozirna (može i dan prije)

• skuhati rižu u kuhalu sa 275ml vode

• kad je riža kuhana prebaciti u tepsiju i dodati ocat te podijeliti na 4 dijela

• razrezati losos na trakice i podijeliti na 4 hrpe

• staviti krpu ispod roling mata

• staviti rižu na algu (rabiti rice cooker žlicu)

• posložiti losos i povrće na rižu

• zarolane alge razrezati čistim nožem