Povrtna pita

Za 6 osoba

Sastojci

• 1 tikvica
• gljive 225–250g
• 250–300g sira (ne mozzarella, može gauda)
• mala konzerva kukuruza
• 4–5 jaja
• 1 luk
• 2–3 režnja češnjaka
• začini: vlasac, bosiljak, sol, papar
• maslac
• 1–2 žličice brašna
• žižaki umak
• opcionalno: špek i paprika, mikrozelenje

Priprema

• naribati i ocijediti tikvicu

• naribati sir

• zamutiti 4–5 jaja

• narezati luk i gljive

• luk, češnjak (i špek) baciti na tavu na maslac

• dodati gljive, kukuruz (i papriku)

• dodati tikvicu

• pirjati na laganoj vatri 10 min.

• ako je vodenasto, dodati žlicu brašna

• nakon što se par minuta ohladi dodati sir, jaja, vlasac, bosiljak, sol i papar

• probati ima li dovoljno soli

• jedna čajna žličica brašna

• obložiti tepsiju papirom za pečenje i prebaciti smjesu

• peći na 200°C 25 min.

• pustiti 15 min. da se ohladi

• servirati s mikrozelenjem i žižaki umakom