Pasta s gljivama i tartufatom

Za 3 osobe

Sastojci

• 250g tagliatelle paste (Barilla ili svježa)
• 250–300g gljiva (smeđi/zlatni šampinjoni)
• 1 srednja tikvica
• mala konzerva kukuruznog šećerca
• 1 srednji luk
• 2–3 režnja češnjaka
• špek
• 200ml vrhnja za kuhanje
• kocka maslaca
• začini: sol, papar, malo crvene paprike
• tartufata
• opcionalno: tvrdi sir za ribanje

Priprema

• naribati i posoliti tikvicu

• ocijediti kukuruz iz male konzerve

• narezati luk

• narezati špek po želji

• istisnuti češnjak

• narezati gljive

• 180–200ml vrhnja za kuhanje

• posoliti vodu da je ko more i dodati pastu kad zavrije

• kuhati pastu 4–5 min. (koliko piše) i pustiti u vodi dok umak nije spreman

• staviti kocku maslaca na tavu

• ubaciti luk, češnjak i špek

• kad luk omekša, dodati gljive (ako su baby gljive ubaciti ranije) i kukuruz

• ocijediti i dodati tikvice i vrhnje za kuhanje

• dodati tartufatu (2 čajne žličice) i začine i provjeriti okus

• ako treba, korigirati gustoću umaka s vodom od paste

• pomiješati umak s pastom u loncu i pustiti da se upije

• opcionalno: naribati sir i posuti nakon posluživanja

• kod podgrijavanja dodati vrhnja